O Buffet Carnival World do cassino Rio é considerado um dos melhores de Las Vegas, e tem uma seleção de mais de 300 pratos preparados diariamente.
O ambiente tem um aspecto um tanto mais moderno que outros restaurantes buffet in Las Vegas, e é possível ver os cozinheiros preparando a comida na sua frente, já que boa parte da cozinha fica exposta!
O buffet do Carnival World tem uma seleção enorme de pratos e custa $25 (durante o jantar), e dentro do mesmo complexo, fica o Village Seafood Buffet, que é o buffet exclusivo de frutos do mar, onde são servidas algumas delícias frescas como lagosta, caranguejo, ostras e muito mais. O preço é um tanto mais alto que o do buffet comum e custa $50 dólares, mas poder comer frutos do mar e peixe o tanto que quiser por esse preço, nem no Brasil!